4 października 2016

Makaron z dynią hokkaido, pieczarkami i boczkiem

Mój pierwszy przepis z dynią hokkaido i chyba łącznie drugie podejście do jakiejkolwiek dyni w moim życiu. Muszę przyznać, że bardzo mile się zaskoczyłem i na pewno wkrótce na blogu pojawi się więcej dyniowych przepisów. Tym razem proponuję przygotowanie makaronu ze wspomnianą wcześniej dynią hokkaido, pieczarkami, cebulą i boczkiem. Danie jest niezwykle proste do przygotowania, nie zajmuje dużo czasu, a smakuje po prostu rewelacyjnie. Z podanej ilości składników otrzymacie dwie solidne porcje. Osobiście polecam makaron pełnoziarnisty (w moim przypadku świderki, ale penne równie dobrze się spisze), który jest bogatszy w błonnik i zawiera więcej makro i mikroelementów.

Składniki

200 g makaronu penne / świderki
100 g pieczarek
100 g boczku
1/2 dyni hokkaido
1/2 cebuli
1 łyżka oleju kokosowego (lub inny tłuszcz do smażenia)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie.

Obierz dynię hokkaido i pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż dynię do momentu, gdy będzie dosyć miękka. Wtedy dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, boczek oraz pieczarki pokrojone w paski. Całość podsmaż ze sobą. Gdy wszystkie składniki będą już miękkie dodaj makaron na patelnie i wszystko dokładnie wymieszaj. Podsmaż jeszcze całość przez parę minut. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem.

Makaron z dynią hokkaido, pieczarkami i boczkiem
5 (100%) 3 głosów

Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych tagów i atrybutów HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>