Pizza to chyba najbardziej uniwersalne danie na świecie. Lubią ją praktycznie wszyscy i można ją uzupełnić o składniki, które akurat zalegają nam w lodówce. Jeżeli szukasz przepisu na domową pizzę ze smacznym ciastem gorąco zapraszam do sprawdzenia tego przepisu. Możesz wykorzystać prezentowane przeze mnie składniki lub wybrać swoje i samemu skomponować idealną pizze. Ciasto zrobione z podanej w przepisie ilości składników wystarczy na okrągłą pizzę około 25-28 cm. Jeżeli chcecie przygotować całą blachę z piekarnika musicie liczbę składników pomnożyć razy 2 (50 g drożdży, 2 szklanki mąki itd.).
Składniki
Ciasto:
25 g świeżych drożdży
1 szklanka mąki (pełna)
1/2 szklanki mleka
Szczypta soli
Łyżeczka oleju lub oliwy z oliwek
Przyprawa do pizzy i zapiekanek
Farsz:
Brokuły
Pierś z kurczaka
Papryka (ja użyłem żółtej, co widać na zdjęciu)
Szpinak – parę liści
Ser camembert
Ser żółty
Przygotowanie
Ciasto:
Do większego naczynia (może być miska) wrzucamy szklankę mąki, szczyptę soli oraz przyprawę do pizzy i zapiekanek. Nie dodajemy jej zbyt dużo, ja użyłem tym razem przyprawy z Prymatu, można oczywiście wybrać produkt innej firmy. Do połowy szklanki mleka wrzucamy drożdże (mleko może być chłodne) i mieszamy, aż nasze drożdże się rozpuszczą. Mleko wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy łyżeczkę oliwy z oliwek lub oleju i ugniatamy jeszcze przez chwilę. Formujemy kształt naszej pizzy na blasze, bądź używamy jakiejś foremki np. jak na zdjęciu użyłem formy do tarty.
Farsz:
Na przygotowany przez nas spód od pizzy możemy dodać np. trochę ketchupu i go rozsmarować. Posłuży nam to jako sos, jednak nie jest to konieczne. Brokuł gotujemy (wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około 4-5 minut), pierś z kurczaka oczyszczamy, tniemy na kosteczki i podsmażamy w naszej ulubionej przyprawie. Paprykę myjemy, wyrzucamy pestki, kroimy w kosteczkę. Parę liści świeżego szpinaku myjemy pod wodą. Serek camembert kroimy w kosteczkę lub inne, dowolne kształty. Wszystkie składniki układamy równomiernie na całej pizzy, w dowolnej kolejności. Na sam koniec posypujemy całą górę naszej pizzy startym serem żółtym.
Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni z termoobiegiem lub 185 stopni bez termoobiegu i pieczemy około 20 minut, aż nasza pizza ładnie się zarumieni.
