
Kurczak z warzywami to jedno z moich ulubionych połączeń, które lubię od zawsze. Zazwyczaj przygotowywałem go na patelni, jednak tym razem postanowiłem wykorzystać piekarnik. Dzięki temu możemy użyć mniej tłuszczu, a co za tym idzie danie jest mniej kaloryczne. Podudzia z kurczaka możemy kupić praktycznie wszędzie i nie są drogie. Jeżeli również lubisz grillowane warzywa oraz drób to serdecznie polecam sprawdzić ten przepis. Oczywiście zamiast podudzia możesz zrobić w ten sam sposób skrzydełka. Przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy obrać warzywa, doprawić mięso i włożyć wszystko na godzinę do piekarnika.
Składniki
500 g podudzia z kurczaka (4 szt.)
200 g pieczarek
2 marchewki
2 ząbki czosnku
4 ziemniaki
1 pietruszka
1/2 pora
1/2 selera
Sól, pieprz
Oliwa z oliwek
Przygotowanie
Podudzia z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. W miseczce łączymy ze sobą sól, pieprz, oliwę z oliwek oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso, które następnie przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny.
Wszystkie warzywa myjemy i obieramy. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki kroimy w plastry, pieczarki w pół plastry, por siekamy, a seler tniemy w paseczki. Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego wrzucamy wymieszane ze sobą wszystkie warzywa, a na górę układamy podudzia z kurczaka.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza bez przykrycia przez około 60 minut. Od czasu do czasu (np. co 15 minut) możemy uchylić piekarnik i przemieszać warzywa, tak aby wszystkie dobrze się upiekły.
Moje Bistro mówi :
Pyszne danie, tak jak lubię 🙂
ulcik mówi :
uwielbiam takie dania, proste i smaczne !
laNika mówi :
Na pewno musiało pysznie smakować! Kurczak z piekarnika zawsze jest dobry 🙂