Nie jest to może tradycyjna sałatka ale chyba do takiego grona należy to danie zakwalifikować. Niezwykle syty, pełnowartościowy posiłek, który można zabrać ze sobą praktycznie wszędzie. Wystarczy spakować wszystko do pojemnika. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Głównym elementem sałatki jest znana wszystkim pierś z kurczaka oraz kasza gryczana. Ten rodzaj kaszy, jak sama nazwa wskazuje, powstaje z gryki. Warto dodać, że nie zakwasza organizmu, nie ma w niej glutenu i ma sporo błonnika, dzięki czemu powinna zagościć także u osób na diecie.
Składniki
Woreczek kaszy gryczanej
Pojedyncza pierś z kurczaka
Pół papryki
Pół puszki kukurydzy
Garść małych marchewek
Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie
Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy, osuszamy i kroimy w kosteczkę. Doprawiamy solą, pieprzem lub naszą ulubioną przyprawą. Smażymy na patelni natłuszczonej oliwą z oliwek do momentu, aż kawałki kurczaka będą dobrze zarumienione. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek oraz błon i kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z wody. Marchewki gotujemy, tak aby były miękkie, w osolonej wodzie. Wszystkie składniki łączymy ze sobą dokładnie mieszając.
Dorota Śmietana mówi :
Wspaniała sałatka, chętnie taką zrobię ze względu na dobry skład i przypuszczalnie świetny smak 🙂