W ostatnim czasie nie miałem zbyt dużo czasu dla siebie. Sporo pracy oraz innych obowiązków zmusiło mnie do przygotowywania szybkich posiłków. Chciałem wam pokazać jeden z nich. Prosta i bardzo smaczna sałatka z piersią kurczaka i ananasem z puszki. Dodatkowo oczywiście sałata i gotowa sałatka meksykańska, w której znajduje się groszek, kukurydza, marchew, czerwona fasola, papryka. Przygotowanie takiej sałatki nie trwa dłużej niż 20-25 minut, a efekt jest bardzo zadowalający. Dodatkowym atutem jest fakt, że tak przygotowany posiłek możemy zabrać ze sobą do pracy czy na trening.
Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
3-4 plastry ananasa z puszki
2-3 liście zielonej sałaty
1 puszka sałatki meksykańskiej (groszek, kukurydza, marchew, czerwona fasola, papryka)
Sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
Olej lub oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni
Przygotowanie
Pierś z kurczaka oczyszczamy z błon, dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczki. Doprawiamy naszymi ulubionymi przyprawami i smażymy na patelni natłuszczonej oliwą z oliwek lub olejem za pomocą papierowego ręcznika. Plastry ananasa kroimy dowolnie – mogą być kosteczki, półplasterki, paski lub inne kształty. Otwieramy puszkę sałatki meksykańskiej i odsączamy wodę. Liście zielonej sałaty rwiemy na drobniejsze kawałki. Wszystkie składniki łączymy ze sobą.
